Tutorial: Fondant aplastado

Es muy probable, altamente probable, que esto ya tenga un nombre y que alguien lo haya bautizado.
Probablemente tenga un nombre en inglés, como los tantos nombres en inglés a los que estamos acostumbrados en la repostaría creativa: cupcake, stencil, buttercream, fondant.... y tantos otros....

¡Pero resulta que yo no lo sé! Y como no lo sé, he tenido que ponerle algún nombre para poder enseñaros la técnica del FONDANT APLASTADO.

Se trata de una técnica para decorar fondant sobre sí mismo. El resultado es muy bonito, y el acabado es prácticamente perfecto. La técnica es sencilla, y no requiere habilidades especiales más allá de las que requiere el trato con el fondant. Sirve tanto para decorar cupcakes como pasteles. Y para enseñaros como funciona, yo he utilizado un cucpake.

Aquí vamos con el paso a paso!

Lo primero será coger un trozo de fondant, del color que sea la base. Yo he elegido blanco porque es el que tenía a mano y ya me iba bien, pero podéis elegir el que mejor os convenga según lo que vais a decorar o según la temática. Lo extendemos bien con el rodillo.... así

 Sobre el fondant ya extendido colocáis algunas figuras de fondant  de diferentes colores. Yo tenía a mano fondant rojo y negro, así que he puesto algunas flores de diferentes tamaños, un topo y una tira curva

Y ahora, sin miedo, pasáis el rodillo sobre estas figuras para que se integren con el fondant de base. Al ir presionando el fondant las figuras se van deformando, esto es normal, y es también la gracia de esta técnica. Id pasando el rodillo hasta conseguir el grosor deseado de fondant. ¡Sin miedo!

Como lo que voy a decorar es un cucpake, he elegido un cortador algo más grande que mi cupcake para recortar el fondant ya extendido.

Y el siguiente paso es colorar el fondant sobre el cupcake. Este tipo de decoración requiere que el cupcake tenga copete. Yo he usado buttercream de chocolate para acabar de redondear el cupcake sobre el que vamos a aplicar el fondant. 

Colocamos el fondant, presionando suavemente con las manos para que tome forma y ¡tachan!

¿Verdad que queda bonito?

¡ Animaos a probarlo y me contáis!

Rosa Fondant Fácil

Os presento el método de hacer rosas de fondant megafacil!

¡¡¡Y con un resultado muy decente!!!

Para empezar............ un poco de fondant del color que nos apetezca la rosa....

y a estiraaaaaaar...

con la ayuda de un cuchillo lo cortamos en forma de rectángulo

y lo doblamos a lo largo sobre él mismo

lo cogemos de una punta y empezamos a doblarlo sobre sí mismo

hasta formar nuestra rosa:

¡¡Rosa terminada!!

Tutorial Rosa Fondant

Hay muchas técnicas para hacer rosas de fondant.

Hay kits especializados con un montón de utensilios para hacer rosas, pero en realidad, si eres un poco ágil con un cuchillo y dos piezas de plástico puedes hacer bonitas rosas de fondant.

Necesitamos, una bolita pequeña de fondant del color elegido, un cuchillo y una base plástica antiadherente sobre la que trabajar. Si no tienes base de plástico antiaderente, puedes trabajar el fondant sobre cualquier superficie pero no te olvides de usar un poco de maizena (harina de maiz) para que no se pegue el fondant.

Empezamos a hacer un churro hasta que aproximadamente quede de un cm de diametro

Cortamos una pieza de unos dos dedos de ancho, y 8 más de 1 dedo aproximadamente.

Empezamos por la pieza más grande, la de dos centímetro. Para poder darle forma, yo uso otro individual plástico antiadherente, comprados en ikea. Ponemos la pieza de fondant entre los dos plásticos y apretamos con el dedo hasta que quede bien aplastado y fino. Insistimos más en uno de los lados para que quede bien fino, esta parte fina será la parte superior de los pétalos de la rosa. También puedes usar una funda de plástico portapapeles para aplastar el pétalo, poniendo el fondant en su interior y aplastandolo dentro de los plásticos.

Separemos el pétalo del plástico y lo empezamos a enrollar sobre sí mismo. Esta será la parte interior de la rosa.

Bueno, ya empieza a parecer algo! Ahora empezamos a trabajar los pétalos. Empezamos con 3. Hacemos 3 bolitas y las aplastamos, sin olvidar repasar bien un lado para que quede bien fino.

Empezamos a montar los pétalos alrededor de la parte interior que hemos preparado antes, con cuidado que la parte más fina quede en la parte superior. Vamos situando cada pétalo alrededor del centro, y el siguiente lo intercalamos con el anterior. No hace falta usar agua ni pegamento para montar la rosa, el fondant trabajado así se irá pegando solo. Con los dedos puedes ir dando forma a la parte superior de los pétalos.

 Y vamos añadiendo pétalos... primero tres.... luego cinco más.....luego siete más..... la rosa la podéis hacer del tamaño que queráis.... es la he hecho con dos vueltas: una de tres y otra de cinco pétalos. Y así ha quedado al final:

Espero que os guste y lo probéis!!!!