Es muy probable, altamente probable, que esto ya tenga un nombre y que alguien lo haya bautizado.
Probablemente tenga un nombre en inglés, como los tantos nombres en inglés a los que estamos acostumbrados en la repostaría creativa: cupcake, stencil, buttercream, fondant.... y tantos otros....
¡Pero resulta que yo no lo sé! Y como no lo sé, he tenido que ponerle algún nombre para poder enseñaros la técnica del FONDANT APLASTADO.
Se trata de una técnica para decorar fondant sobre sí mismo. El resultado es muy bonito, y el acabado es prácticamente perfecto. La técnica es sencilla, y no requiere habilidades especiales más allá de las que requiere el trato con el fondant. Sirve tanto para decorar cupcakes como pasteles. Y para enseñaros como funciona, yo he utilizado un cucpake.
Aquí vamos con el paso a paso!
Lo primero será coger un trozo de fondant, del color que sea la base. Yo he elegido blanco porque es el que tenía a mano y ya me iba bien, pero podéis elegir el que mejor os convenga según lo que vais a decorar o según la temática. Lo extendemos bien con el rodillo.... así
Y ahora, sin miedo, pasáis el rodillo sobre estas figuras para que se integren con el fondant de base. Al ir presionando el fondant las figuras se van deformando, esto es normal, y es también la gracia de esta técnica. Id pasando el rodillo hasta conseguir el grosor deseado de fondant. ¡Sin miedo!
Como lo que voy a decorar es un cucpake, he elegido un cortador algo más grande que mi cupcake para recortar el fondant ya extendido.
Y el siguiente paso es colorar el fondant sobre el cupcake. Este tipo de decoración requiere que el cupcake tenga copete. Yo he usado buttercream de chocolate para acabar de redondear el cupcake sobre el que vamos a aplicar el fondant.
Colocamos el fondant, presionando suavemente con las manos para que tome forma y ¡tachan!
¿Verdad que queda bonito?
¡ Animaos a probarlo y me contáis!
